Méli-Mélo de Mâche & Pissenlits

Mon cher mari n’aime pas du tout manger de la salade ! Je dois ruser pour lui en faire manger !

J’ai donc fait une salade composée à base de mâche et de pissenlits

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Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 à 3 belles poignées de mâche
  • 2 à 3 poignées de pissenlits
  • 1 oignon
  • des lardons
  • des croutons
  • 2 oeufs
  • quelques tomates cerises
  • sel, poivre, huile d’olive, vinaigre, moutarde, aromates de votre choix
  1. Lavez  et essorez votre salade. Lavez vos tomates.
  2. Coupez vos oignons en rondelles fines et vos tomates cerises en deux.
  3. Dans une poêle (sans aucun ajout de matière grasse bien entendu), faites revenir vos lardons.
  4. Une fois cuit, déposez-les sur du papier absorbant afin d’ôter au maximum le surplus de gras.
  5. En parallèle faites cuire vos œufs (à votre guise soit mollet, soit dur, c’est comme vous le sentez)
  6. Préparez votre vinaigrette (sel, poivre, huile, vinaigre, moutarde, aromates diverses selon votre goût, et personnellement, je coupe toujours ma vinaigrette avec un peu d’eau ce qui me permet de mettre un peu moins d’huile)
  7. Mélanger votre salade (mâche + pissenlit) dans la vinaigrette, et dressez sur assiette.
  8. Déposez  dans chaque assiette œuf, lardons, oignons, croutons et tomates et ajoutez par dessus un filet de vinaigrette.
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3 réflexions sur “Méli-Mélo de Mâche & Pissenlits

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