Soupe de fane de navets et céleri rave

Ces derniers temps, je n’ai pas vraiment eu l’occasion de beaucoup poster. Il faut dire que le temps actuel joue beaucoup.
Je rêve de soleil et de me lancer dans la réalisation de recettes en accord avec la saison. Pour le coup, c’est complètement loupé.

Voici donc la recette d’une petite soupe improvisée par mes bons soins  et qui nous a permis de nous réchauffer un peu.

Le goût des fanes de navets se situe entre l’épinard et le cresson, je n’avais jamais essayé d’en cuisiner jusqu’à ce que ma petite maman me fasse goûter une soupe faites avec des fanes de radis.

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Temps de préparation : 15 minutes – Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

  • fanes d’1 botte de navets
  • 2 pommes de terre
  • 1 demi cèleri rave
  • crème fraîche (2-3 cuillères à soupe)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1,5 l d’eau
  • sel et poivre

Préparation de la recette :

  1. Laver les fanes de navets, puis les émincer finement.
  2. Émincer un oignon, puis le faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile.
  3. Ajouter les fanes de navets aux oignons et les faire tomber à feu doux puis ajouter l’ail préalablement émincé.
  4. Éplucher et couper grossièrement le céleri et les pommes de terre.
  5. En parallèle, mettre 1,5 litre. d’eau salée à bouillir.
  6. Mettre les fanes, les pommes de terre et le céleri dans le bouillon.
  7. Saler et poivrer
  8. Laissez cuire au moins 40 minutes puis mixer le potage.
  9. Vérifier l’assaisonnement et ajuster si nécessaire.
  10. Ajouter la crème fraîche avant de servir.
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