Mini Cakes Petits Pois, Carottes et Jambon

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Ingrédients :

  • 100g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • 75ml d’huile de tournesol
  • 50g de jambon coupé en allumettes
  • 150g de petits pois carottes en conserve
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Faire préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un saladier verser la farine, la levure, le sel et le poivre, et mélanger le tout.
  3. Ajouter les œufs, l’huile et mélanger, ajouter ensuite le jambon , les petits pois et les carottes coupées en petits morceaux.
  4. Poser le moule sur la grille froide et répartir la pâte dans le moule à mini cakes.
  5. Enfourner pour 20 à 25 minutes.
  6. Démouler et déguster tiède.

Recette extraite du livre : Les Minis de Tupperware 🙂

Cake au saumon et ciboulette

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 cuillère à soupe d’huile olive
  • 12.5 cl de lait demi-écrémé tiède
  • 100 g de gruyère râpé
  • 150 g de saumon fumé
  • Ciboulette ciselée (environ 3 cuillères à soupe)
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 180°c.
  2. Mélanger les œufs, la farine et la levure, puis assaisonner.
  3. Incorporer petit à petit l’huile puis le lait, puis bien mélanger.
  4. Ajouter à la cuillère le gruyère, le saumon coupé en lanières, et la ciboulette.
  5. Verser dans un moule à cake.
  6. Mettre à cuire 40 à 45 minutes.

A déguster tiède ou froid avec une bonne salade.

 

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Cake Chorizo / Poivrons ou Cake Méridional

Voici une recette sûre pour réussir un cake poivrons/chorizo… Recette découverte grâce à une collègue de mon mari  (merci Marie)! Depuis, j’ai juste ajusté la proportion de farine.

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Préparation : 15 minutes – Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :

  • 3 oeufs
  • 12,5 cl de lait
  • 100 g de gruyère râpé
  • 200 g de farine avec levure incorporée
    (si vous n’avez pas de cette farine 200 g de farine + 1 sachet de levure)
  • 10 cl d’huile
  • 15 tranches de chorizo
  • 1 poivron rouge
  • 1 boule de mozzarella
  • sel et poivre
  1. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette.
  2. Y incorporer la farine et la levure de manière homogène.
  3. Ajouter l’huile, puis le lait froid ou légèrement tiédi.
  4. Ajouter à la préparation le gruyère râpé.
  5. Couper en lamelles le chorizo et le poivron, et découper en dés la mozzarella.
  6. Incorporer le tout à la pâte.
  7. Dans un moule à cake, enfournez le tout thermostat 6 (180°C) pendant 45 minutes.
  8. Attendre 1 bonne heure avant de le démouler.

Cake aux lardons et gruyère

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Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 180g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 10 cl d’huile de tournesol
  • 12,5 cl de lait entier
  • 100 / 150 g de gruyère râpé
  • 100 g d’oignons
  • 200 g de lardons fumés
  • 1 noisette de beurre demi-sel
  • 1 cuillerée à soupe de crème épaisse
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Émincez les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec la noisette de beurre et la cuillerée d’huile, mettez la pincée de sel et de poivre.
  3. Lorsqu’ils blondissent, ajoutez les lardons et faites-les légèrement rissoler.
  4. Retirez-les du feu et versez-y la cuillère de crème épaisse.
  5. Pendant ce temps, dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l’huile et le lait préalablement chauffé.
  6. Ajoutez le gruyère râpé et mélangez.
  7. Incorporez le mélange oignons, lardons et crème à la base. Versez le tout dans un grand moule à cake et mettez au four pendant 45 minutes.