Cake Marbré

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 1 yaourt nature
  • 200 gr de farine
  • 1 sachet de levure
  • 160 gr de sucre en poudre
  • 10 cl d’huile de tournesol
  • 100 gr de chocolat noir pâtissier
  • 100 gr de chocolat blanc pâtissier

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet. Ajouter la farine puis le yaourt et mélanger. Incorporer l’huile petit à petit. Diviser la pâte en deux parties égales.
  2. Faire fondre les chocolats. Pour le chocolat blanc, soit au bain marie soit au micro-onde.
  3. Dans l’une des pâtes, incorporer le chocolat blanc et dans l’autre le chocolat noir.
  4. Verser la pâte au chocolat noir et la pâte au chocolat blanc en les alternant dans un moule préalablement beurré et fariné.
  5. Mettre au four pendant 45 min.
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Muffins fourrés à la confiture de pain d’épices

En faisant le point sur ce qu’il me restait au frigo, j’ai réalisé qu’il me restait un pot quasi plein de confiture de pain d’épices à déguster sur de la brioche ou avec du foie gras.
Pour ma part, j’ai fait le choix de l’utiliser dans des muffins.

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Ingrédients pour 6 muffins :

  • 150 g de farine avec levure incorporée (ou 150 g de farine + 1 sachet de levure)
  • 3 oeufs
  • 120 g de sucre
  • 160 g de beurre mou
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 1 pot de confiture de pain d’épices

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C .
  2. Placer 6 caissettes en papier dans vos moules à muffins.
  3. Mélanger la farine, le sucre, les œufs et puis ajouter le beurre et la vanille.
  4. Remplir à un peu moins de la moitié, les caissettes en papier avec la préparation.
  5. Ajouter un cuillère à soupe  de confiture au milieu, puis verser le reste de la préparation dessus, de manière à bien recouvrir la confiture.
  6. Faire cuire au four pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés.
  7. Laisser refroidir 5 minutes avant de les retirer du moule

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Cake au chocolat noir fondant

Hier, nous sommes allés chez des amis et je me suis dis que j’allais faire un gâteau.
J’ouvre mon livre de recette de Sophie Dudemaine (ma bible !!!) et je regarde quoi faire.
Je me lance alors dans la réalisation du fameux cake au chocolat noir fondant.

Je rassemble dans un premier temps la liste des ingrédients nécessaires à la réalisation de la recette et me rend compte que je n’ai plus de beurre demi-sel et de sucre en poudre !

Ni d’une ni deux, mon cher et tendre mari me mixe des morceaux de sucres (bon là ça faisait plus sucre glace mais c’était parfait) et moi je prends de la margarine spéciale cuisson pour remplacer le beurre demi-sel.

Voici la liste des ingrédients de ma recette :

  •  3 œufs
  • 130 g de sucre
  • 150 g de margarine spéciale cuisson
  • 150 g de chocolat noir pâtissier
  • 50 g de farine avec poudre levante incorporée ou 50 g de farine + 1/3 d’un sachet de levure.

Mon truc en plus : il va vous rester quelques morceaux de chocolat. Vous pouvez les casser en petits morceaux et les répartir sur la pâte avant cuisson.

Réalisation de la recette :

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Dans un saladier (ou votre robot), bien travailler au fouet les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajouter ensuite la farine.
  4. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre et le verser aussitôt dans la préparation. Bien mélanger.
  5. Verser le tout dans un moule beurré et enfourner pour 30 min. (Le cake doit être encore fondant à l’intérieur.)
  6. Laisser refroidir puis démouler le délicatement.

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Cake aux pommes et à la cannelle

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Ingrédients:

  • 3 oeufs
  • 150 gr de sucre semoule
  • 200 gr de farine avec levure incorporée (sinon 200 g de farine + 1 sachet de levure)
  • 60 g de beurre demi-sel
  • 60 gr de beurre doux
  • 2 belles pommes
  • cannelle

Préparation:

  1. Préchauffer votre four à 180°C.
  2. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. Puis incorporez la farine, la levure et la cannelle. Faites fondre le beurre et versez-le dans la pâte. Remuez à nouveau le tout.
  3. Épluchez vos pommes et râpez-les finement en lamelle au dessus de votre préparation puis mélangez.
  4. Beurrez légèrement votre moule et versez la préparation obtenue dans votre moule et laissez cuire au four 45 minutes.

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Pour la cannelle, 1 bonne pincée suffira si vous n’êtes pas un grand amateur. J’en ai mis un peu plus car j’en suis friande.